【茶道百字事典】萩の餅
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茶道に関する用語の説明を百文字程度にまとめて紹介しています。
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【萩の餅】はぎのもち
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江戸中期に栄えた餅加工品の一種で糯米(*1)と粳米(*2)とを合わせて蒸し、飯にしてすり鉢の中でする。 それを団子にして蒸し、小豆餡(*3)・大豆粉をまぶす。 これを「萩の餅」とか「おはぎ」などといい、萩の花の咲き乱れたさまに見立ててその銘が付けられた。 *1 もちごめ *2 うるちまい *3 あずきあん |
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| まぐまぐ！【ぶろぐ『茶道百字事典』】登録日平成29年10月20日 |
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