【茶道百字事典】落雁
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茶道に関する用語の説明を百文字程度にまとめて紹介しています。
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【落雁】らくがん
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餅米・小麦・大豆などの穀物を使用して、みじん粉・砂糖を混ぜ、打ち出した菓子。 中国の「軟落甘」から転化されたもので、初期は黒胡麻の散らした打ち物であったところから「田の面に落つる雁の様」と後水尾院に賜ったように伝わり、この銘が通常語となる。 |
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| まぐまぐ！【ぶろぐ『茶道百字事典』】登録日平成28年9月23日 |
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