【茶道百字事典】預鉢
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茶道に関する用語の説明を百文字程度にまとめて紹介しています。
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【預鉢】あずけばち
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懐石中で焼物や煮物など一汁三菜以外の料理を、鉢に入れて持ち出し、連客に自由に取ってもらうべく預けておくゆえに預鉢という。 また客側からとって頂く意味での「取り肴」、酒を勧めるための魚菜としての「強肴(*1)」などの別称もこれに類する。 *1 しいざかな |
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| まぐまぐ！【ぶろぐ『茶道百字事典』】登録日令和3年1月8日 |
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