【茶道百字事典】水栗
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茶道に関する用語の説明を百文字程度にまとめて紹介しています。
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【水栗】みずぐり
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生の栗をむいて塩水にさらし、懐石の最後に菓子に添えて出す。 韓国で食事の合間にこれを食べる風習があり、小堀遠州が朝鮮使節接待役の折に、この風習を学んで懐石に採り入れた。 口の中をさっぱりさせ、毒消しであるということで伝わっている。 |
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| まぐまぐ！【ぶろぐ『茶道百字事典』】登録日平成30年11月9日 |
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