【茶道百字事典】金玉糖
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茶道に関する用語の説明を百文字程度にまとめて紹介しています。
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【金玉糖】きんぎょくとう
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夏の涼味菓子。 寒天に砂糖・水飴を加えて煮詰め、冷やし固めた菓子。 琥珀糖(*1)ともいう。 またこの菓子を材料として、道明寺粉を加えたみぞれ羹、微塵粉を加えた微塵羹、吉野葛を加えた吉野羹、卵白を入れた泡雪羹などがある。 *1 こはくとう |
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| まぐまぐ！【ぶろぐ『茶道百字事典』】登録日平成28年7月8日 |
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